Cambiar resolución de pantalla en Ubuntu Server

La resolución de pantalla que se instala por default en Ubuntu Server se torna ininteligible por lo tanto nos obliga a ir tras una configuración que se acerque a lo que nuestros ojos pueden leer.
Para cambiar la resolución vamos a abrir el archivo grub que está en /etc/default/ y allí descomentaremos la linea  #GRUB_GFXMODE="1024x768". Luedo de descomentar ponemos la resolución de nuestra preferencia: "640x480" "800x600" "1024x768"julio@linuxenio:~$ sudo nano /etc/default/grub

Ahora resta actualizar el Grub con:

julio@linuxenio:~$ sudo update-grub

Y luego reiniciamos para que se carguen las modificaciones que le hicimos al Grub

julio@linuxenio:~$ sudo reboot